Garden Veggie Straws : où sont les légumes? (de l'amidon de patate coloré)

J'ai retourné le sac des « Garden Veggie Straws », et j'ai compris pourquoi tant de gens se font avoir. Sur le devant : de beaux légumes dessinés, du orange, du jaune, du vert. On en achète parce que c'est écrit « veggie ». On en met dans les lunchs des enfants parce que c'est écrit « garden ». Alors retournons le sac ensemble.

Qu'est-ce qu'il y a vraiment dans les Veggie Straws?

Ordre dans la liste	Ingrédient
1er	Amidon de pomme de terre
2e	Farine de pomme de terre
3e	Huile (canola, carthame ou tournesol)
4e	Poudre d'épinards (une trace)
5e	Pâte de tomate (une trace)
Ensuite	Sel, sucre de canne, amidon de maïs, colorants (curcuma, betterave)

Tu as vu où sont les légumes? Moi non plus. C'est essentiellement de l'amidon de pomme de terre et de l'huile, coloré avec une trace de poudre d'épinards et de pâte de tomate. Les « légumes » du nom servent surtout à la couleur et au marketing, pas à la nutrition. Par portion : environ 130 calories, 7 g de gras, 220 mg de sodium, et à peine 1 g de fibres et 1 g de protéines.

Le détail qui surprend : du sucre dans des « légumes »

Et le plus ironique : il y a du sucre de canne ajouté dans une collation qui se vend comme des légumes. Au bout du compte, il y a souvent moins de vrais légumes dans un sac de Veggie Straws que ce que l'image laisse croire, pour un profil nutritionnel qui ressemble beaucoup à celui d'une chip ordinaire. Ce n'est pas un poison, mais ce n'est pas la collation de légumes que le nom et le dessin promettent.

La note Filtre Acti-V

Garden Veggie Straws — 🔴 ROUGE (41/100, ★★)

Critère	Raisonnement	Points
1. Ingrédients /25	Base d'amidon et de farine de pomme de terre + huile ; les « légumes » sont des poudres en trace ; produit ultra-transformé	6/25
2. Sucres ajoutés /20	Du sucre de canne ajouté dans une collation vendue comme des légumes, mais en petite quantité	13/20
3. Additifs /15	Colorants (curcuma, betterave) ; peu d'additifs chimiques, mais produit reconstitué	9/15
4. Qualité des gras /15	Huile raffinée (canola/carthame/tournesol)	7/15
5. Protéines /10	~1 g par portion : négligeable	2/10
6. Fibres /10	~1 g par portion : presque rien (ce ne sont pas de vrais légumes)	2/10
7. Sodium /5	Élevé (~220 mg par petite portion)	2/5
Total		41/100

Verdict : ce n'est pas une collation de légumes, c'est une collation d'amidon colorée en vert et en orange. Le nom « garden veggie » fait tout le travail de persuasion, pas la liste d'ingrédients. À traiter comme une chip (une gâterie occasionnelle), pas comme une portion de légumes.

De vraies collations croquantes

Si tu cherches le croquant des Veggie Straws avec de vrais légumes, les options ne manquent pas : des bâtonnets de carotte, de céleri, de poivron ou de concombre avec du houmous; des pois chiches rôtis maison; des edamames; ou des croustilles de chou kale ou de légumes que tu fais toi-même au four. Pour les lunchs d'enfants, un mélange de crudités avec une trempette de yogourt donne le côté « amusant à grignoter » sans l'amidon déguisé. Et si tu veux des chips à l'occasion, autant les assumer comme une gâterie plutôt que comme un apport de légumes.

Questions fréquentes

Les Veggie Straws sont-elles bonnes pour la santé?

Pas vraiment. Elles obtiennent 41/100 au Filtre Acti-V (Rouge). Leur base est de l'amidon et de la farine de pomme de terre avec de l'huile; les légumes ne sont présents qu'en poudre, en trace, surtout pour la couleur. Le profil ressemble à celui d'une chip, avec peu de fibres et de protéines et un peu de sucre ajouté.

Les Veggie Straws comptent-elles comme une portion de légumes?

Non. Malgré le nom et les images de légumes, elles contiennent très peu de vrais légumes (sous forme de poudre). Elles ne remplacent pas une portion de légumes et ne devraient pas être considérées comme telle dans un lunch.

Y a-t-il du sucre dans les Veggie Straws?

Oui, du sucre de canne figure dans la liste d'ingrédients, en petite quantité, ce qui est surprenant pour une collation vendue comme étant à base de légumes. Ce n'est pas la source principale du problème, mais ça illustre à quel point le produit est éloigné d'un vrai légume.

Les Veggie Straws sont-elles meilleures que les chips ordinaires?

À peine, voire pas vraiment. Elles ont un peu moins de gras que certaines chips, mais un profil nutritionnel globalement semblable : beaucoup d'amidon, peu de fibres et de protéines. L'étiquette « veggie » ne change pas grand-chose à cette réalité.

Quelles collations croquantes contiennent de vrais légumes?

Des crudités (carotte, céleri, poivron, concombre) avec du houmous, des pois chiches rôtis, des edamames, ou des croustilles de kale ou de légumes faites maison au four. Ces options apportent de vraies fibres et de vrais nutriments, contrairement aux straws à base d'amidon.

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Contenu à but éducatif seulement. Cette analyse décrit la composition du produit telle qu'affichée sur son étiquette au moment de la rédaction et ne remplace pas un avis personnalisé adapté à ta situation. Les recettes et formats peuvent changer : vérifie toujours l'étiquette en magasin.

Yohann Ménard est kinésiologue, naturopathe et fondateur d'Acti-V. Auteur de Quel Régime Choisir? (+100,000 copies expédiées), il retourne les emballages d'épicerie depuis plus de 11 ans.