Premier ingrédient : du sucre. Le seul fruit est compté dans les sucres, et la boîte contient trois colorants. On retourne un roulé aux fruits et on le passe au Filtre Acti-V.

Il est 21 h, les enfants sont couchés (ou font semblant), et le sac d'Halloween est ouvert sur le comptoir. Tu piges « juste un » mini-chocolat... puis un autre. Voici ce que la science dit vraiment sur ce que ça fait à ton ventre, et pourquoi ce n'est pas la catastrophe qu'on te laisse croire.

Protéine de pois faite au Québec, déjà assaisonnée, sans soya. On retourne les sachets TexMex, SPAG et Burger Magique et on les passe au Filtre Acti-V.

Ton médecin t'a peut-être dit récemment : « Il faut que tu manges plus de protéines, à ton âge c'est important. » Tu es dans l'allée du Costco, tu vois la grosse boîte Pure Protein : 18 barres, 20 g de protéines par barre, « High Protein, Low Sugar, Gluten Free ». Le rêve. J'ai retourné la boîte. Voici les cinq premiers ingrédients.

En décembre 2010, la compagnie Dannon a accepté de payer 21 millions de dollars pour régler des poursuites aux États-Unis. Le motif : des allégations de santé trompeuses sur les bienfaits d'Activia, notamment sur la régularité digestive. À la même époque, l'autorité européenne de sécurité des aliments a rejeté les allégations santé liées aux probiotiques de ce type. Pourtant, au Canada, on voit encore des messages axés sur la « santé digestive » sur l'emballage.

Le pain qui a l'air le plus santé du Costco? Souvent, c'est le pain raisin-cannelle Sun-Maid : l'image vintage, les raisins de Californie, un marketing nostalgique depuis plus d'un siècle. Acheté par les parents pour le déjeuner des enfants, par les grands-parents pour leurs rôties du matin. J'ai retourné le sac.

Avoine, sucre, colorant, arôme et 4 g de protéines : voilà le vrai contenu d'un sachet de gruau « érable et cassonade ». On le passe au Filtre Acti-V, avec une alternative d'ici.

Combien d'ingrédients ça prend pour faire du beurre d'arachide? Un. On compare le pot 100 % arachides au gros pot à 6 ingrédients, au Filtre Acti-V.

Le ventre noué avant une réunion importante. Les ballonnements qui reviennent chaque lundi. Le lunch avalé en 5 minutes entre deux courriels. Si ton système digestif semble suivre ton agenda de travail de près, ce n'est pas une coïncidence — et ce n'est surtout pas juste "dans ta tête".

Une bouteille de ketchup Heinz au Costco, 1,5 litre. J'ai sorti la calculatrice. Environ 333 grammes de sucre, soit à peu près 24 % du contenu de la bouteille. Un quart de ta bouteille de ketchup, c'est du sucre. Pur.

Lait de brebis Manchega 100 %, présure (enzymes), sel, cultures bactériennes. Quatre ingrédients, tous reconnaissables. Un fromage vieilli six mois, fait de lait de brebis pur, sans mélange avec du lait de vache moins cher. Autour de 18 à 22 $ pour environ 500 g selon les semaines. C'est de la vraie nourriture, comme on en faisait avant que l'industrie décide qu'il fallait une dizaine d'ingrédients pour conserver un fromage six mois

Imagine la scène. Tu es au Costco, section des noix. Cinquante sortes de mélanges : du mélange du randonneur avec des bonbons chocolatés, des noix grillées salées, un mix exotique à 25 $, des cajous avec un beau sceau « qualité ». Et dans le coin, un sac orange-beige : des noix du Brésil crues. Tu me connais, je prends le sac, je le retourne, et je m'attends à trouver la bibitte. Sauf que là… il n'y a rien à retourner.

« Lait d'amande ou lait de soya? » C'est la question que je reçois le plus souvent depuis trois mois. J'ai pris les deux boîtes au Costco et j'ai retourné les emballages. La réponse n'est pas celle qu'on pense, et la vraie leçon n'est pas dans la boîte.

Dans un burger du McDo, qu'est-ce qu'il y a, au juste? J'ai analysé la fiche nutritive du « Double Quart de Livre BLT » en additionnant les ingrédients de chaque composante. J'en ai compté environ 86. Dans un seul burger (et 830 calories). Voici ce que révèle la liste, morceau par morceau.

Tu es au Costco, dans l'allée des suppléments. D'un bord, un gros sac de collagène de bœuf, 2 kilos. De l'autre, un petit pot de collagène marin, plus cher. Tu te demandes lequel est le meilleur pour ta peau. Je vais te sauver du temps : ce n'est pas la bonne question.

Tu es à l'épicerie, dans l'allée des épices. Tu prends le sachet à tacos pour ton souper de mardi, comme d'habitude, sans même le regarder. Moi, je regarde : je suis un maniaque des étiquettes. Alors je l'ai retourné, et ce qu'on appelle un « assaisonnement » m'a surpris.

Une canette de Monster, 473 mL. J'ai sorti le sac de sucre et les cuillères à thé pour te montrer quelque chose. Une cuillère, c'est environ 4 g. L'étiquette dit 54 g de sucre. J'ai commencé à remplir : une, deux, trois… À six, je me suis dit que c'était assez. Ce n'était pas assez. Treize cuillères. Et une demie.

« Salade aux fruits. » Ça sonne santé, hein? Prends deux pêches pour comprendre. La première, tu viens de la couper toi-même : elle a des fibres, de l'eau, ses sucres naturels emballés dans sa chair. La deuxième vient d'une petite coupe de plastique, où elle a trempé qui sait combien de temps dans du jus concentré. Les deux ont l'air de « fruit », mais dans ton corps, ce sont deux histoires différentes.

Mario sur une boîte de yogourt, un concours pour gagner une console chaque jour. Ton enfant la voit, il la veut, et tu la mets dans le panier en te disant « au moins c'est du yogourt, c'est une collation santé ». C'est là que je retourne la boîte du iÖGO Crémeux, parce que la vraie question, ce n'est pas Mario : c'est ce qu'il y a vraiment dans ce yogourt-là.

Ça fait des semaines que je retourne des emballages et que je trouve des cochonneries : des barres « protéinées » bourrées de sirop de maltitol, des yogourts pour enfants pleins de sucre, des burgers végé plus transformés qu'une boulette de restaurant. Alors en prenant cette boîte de barres au Costco, je m'attendais au pire. RXBAR, 12 g de protéines. J'ai retourné la boîte. Et là… surprise.