Tu es au Costco et tu vois la grosse boîte de Melba toast, 96 sachets : «45 calories pour 2 pains », « faits avec 5 ingrédients simples». Et dans ta tête : enfin une collation correcte. Ça fait peut-être 20 ans que tu en manges à la place du pain, parce qu'on t'a dit que c'était plus léger, plus sage. J'ai retourné la boîte, et le mot « léger » cache quelque chose.

Yop fraise-banane, ça a l'air d'une collation santé. Le genre d'affaire qu'on met dans la boîte à lunch sans y penser. Retourne la bouteille avec moi : 19 grammes de sucre, dans un petit format de 200 mL. Une partie vient du lait, mais la liste d'ingrédients raconte une autre histoire

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