Silk Protéines Chocolat : « 18 g de protéines »… ajoutées en poudre
Au rayon des boissons, je tiens le Silk Protéines Chocolat : emballage noir, « 18 g de protéines complètes » en gros, « 50 % moins de sucre » en haut. Beau, premium, fancy. Sauf que deux mentions méritent qu'on retourne la bouteille.
« 50 % moins de sucre »… que quoi?
Que le lait au chocolat. C'est comme écrire « 50 % moins de gras qu'une poutine » sur une boîte de beignes : techniquement vrai, pratiquement inutile. Comparé au lait au chocolat, qui est déjà très sucré, « moitié moins » reste élevé. Ton Silk « protéiné » contient encore environ 12 g de sucre par verre, et c'est du sucre de canne, du vrai sucre ajouté, pas un détail.
Et les 18 g de protéines?
Le Silk régulier contient environ 7 g de protéines par verre. Le Silk « Protéines » en affiche 18. La différence vient d'un ingrédient ajouté : de l'isolat de protéine de soya, un ingrédient ultra-transformé extrait de la fève et dissous dans le liquide pour gonfler le chiffre de l'étiquette.
Ce n'est donc pas une boisson naturellement riche en protéines : c'est une boisson à laquelle on a ajouté de la poudre de protéines pour pouvoir écrire « PROTÉINES » en gros sur le devant.
Nuance utile : la protéine de soya n'est pas « mauvaise » en soi, et le soya est une protéine complète. Le point n'est pas de diaboliser l'ingrédient, mais de montrer que le produit n'est pas ce qu'il paraît : un aliment naturellement protéiné plutôt qu'un liquide enrichi de poudre.
Combien coûtent 18 g de protéines, autrement?
Pour 18 g de protéines… | Coût et nature |
2 œufs | ~14 g de protéines complètes, quelques sous chacun |
1 tasse de yogourt grec nature | ~17 g de protéines, vrai aliment |
150 g de poulet | ~35 g de protéines, vrai aliment |
1 verre de Silk Protéines | 18 g, mais grâce à de l'isolat de protéine de soya ajouté |
Et aucun de ces aliments n'a besoin d'un emballage noir avec un gros chiffre pour te convaincre qu'il est bon pour toi. On a eu les pâtes « protéinées » avec à peine quelques grammes de plus que les normales, les bagels « aux bleuets » sans bleuets, et maintenant une boisson « protéinée » qui est du lait de soya additionné de poudre.
La note Filtre Acti-V
Silk Protéines Chocolat — 🟡 JAUNE (57/100, ★★★)
Critère | Raisonnement | Points |
1. Ingrédients /25 | Base de soya correcte, mais isolat de protéine de soya ajouté, sucre de canne, arôme, épaississants : produit transformé enrichi | 13/25 |
2. Sucres ajoutés /20 | ~12 g de sucre de canne par verre ; le « 50 % moins de sucre » est comparé au lait au chocolat, pas à une boisson neutre | 10/20 |
3. Additifs /15 | Épaississants, arôme, parfois carraghénane ; pas d'édulcorant artificiel | 9/15 |
4. Qualité des gras /15 | Peu de gras ; huiles végétales | 11/15 |
5. Protéines /10 | 18 g, mais gonflées par un isolat ajouté plutôt que naturellement présentes | 7/10 |
6. Fibres /10 | Faible | 3/10 |
7. Sodium /5 | Modéré | 4/5 |
Total | 57/100 |
Verdict : le devant de l'emballage, c'est du marketing; le derrière, c'est la vérité. Ce n'est pas un mauvais produit, mais ses protéines sont ajoutées sous forme d'isolat, et son « 50 % moins de sucre » se compare au lait au chocolat, pas à une boisson neutre. Retourne la bouteille avant de te fier au chiffre en gros.
Comment vraiment aller chercher ses protéines
Si l'objectif est d'augmenter ses protéines, de vrais aliments font le travail à meilleur coût et sans transformation : œufs, yogourt grec nature, poulet, légumineuses, poisson, fromage. Pour une boisson, une vraie boisson de soya nature non sucrée apporte déjà 7 à 8 g de protéines par verre sans sucre ajouté; et si tu veux plus de protéines dans un format liquide honnête, un lait ultrafiltré (comme Natrel Plus) ou un smoothie maison au yogourt grec font mieux qu'un lait de soya enrichi de poudre.
Questions fréquentes
Le Silk Protéines est-il un bon choix?
C'est un produit correct (57/100 au Filtre Acti-V, Jaune), mais pas aussi « santé » que son emballage le laisse croire. Ses 18 g de protéines viennent d'un isolat de soya ajouté, et son « 50 % moins de sucre » se compare au lait au chocolat; il contient encore environ 12 g de sucre de canne par verre.
Le « 50 % moins de sucre » du Silk Protéines, c'est par rapport à quoi?
Au lait au chocolat, qui est déjà très sucré. La comparaison est donc peu utile : moitié moins qu'un produit très sucré reste élevé. En valeur absolue, le Silk Protéines contient environ 12 g de sucre de canne ajouté par verre.
Les protéines du Silk Protéines sont-elles naturelles?
Elles proviennent surtout d'un isolat de protéine de soya ajouté, un ingrédient ultra-transformé, et non des ingrédients naturels de la boisson. Le soya est une protéine complète de bonne qualité, mais le produit est une boisson enrichie de poudre, pas une boisson naturellement protéinée.
Quelles sont les sources de protéines les plus économiques?
De vrais aliments : des œufs (environ 7 g chacun), du yogourt grec nature (~17 g par tasse), du poulet, des légumineuses ou du poisson. Ils apportent des protéines complètes à faible coût, sans emballage marketing ni ingrédient ajouté pour gonfler l'étiquette.
Quelle boisson choisir pour plus de protéines?
Une boisson de soya nature non sucrée (7 à 8 g par verre) est un bon choix simple. Pour plus de protéines dans un format liquide honnête, un lait ultrafiltré comme Natrel Plus (18 g, sans isolat ajouté) ou un smoothie maison au yogourt grec sont préférables à un lait végétal enrichi de poudre.
Contenu à but éducatif seulement. Cette analyse décrit la composition du produit telle qu'affichée sur son étiquette au moment de la rédaction et ne remplace pas un avis personnalisé adapté à ta situation. Les recettes et formats peuvent changer : vérifie toujours l'étiquette en magasin.
Yohann Ménard est kinésiologue, naturopathe et fondateur d'Acti-V. Auteur de Quel Régime Choisir? (+100,000 copies expédiées), il retourne les emballages d'épicerie depuis plus de 11 ans.
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